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1. 干燥速度快，适用于热敏性物料， 产品具有良好的均匀性、流动性和溶解性，纯度高，质量好。

3.离心喷雾干燥机在一定程度上可以使食品保持其良好的外观和原有营养价值，从而生产出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品，也存在动力消耗大、体积过大、易发生粘壁现象、一次性投资大等缺/陷，喷雾干燥设备要保持其在食品工业中的地位还需多加努力。

4.喷雾干燥的食品可以是溶液、浆料或糊状的物料，但须是可用泵抽送的。食品物料需要先进行雾化再在进入干燥室进行热交换。由于喷雾形成的料滴非常小，这就提供了相当大的换热面积，使蒸发过程得以迅速进行。