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  滚筒干燥机是一种内加热传导型转动干燥设备，湿物料在滚筒外获得以导热方式传递的热量来脱除水份，达到干燥效果。热量由筒内壁传到筒外壁，再穿过料膜，其热效率高，可连续操作，故广泛应用于液态物料或带状物料的干燥，对膏状和粘稠物料更适用。结构形式可分为二种形式：单筒、双筒干燥机，另外也可按操作压力分常压和减压两种形式。

  淀粉专用单、双滚筒刮板干燥机——特点及应用：
  1.操作弹性大，适应性广，能适应多种物料和不同产量的要求。
  2.热效率高，其一般热效率约为80-90%之间。
  3.干燥时间短，滚筒外壁上的被干燥物料有干燥开始时能形成的湿料膜一般为0.5-1.5mm，整个干燥周期仅为10-15s，特别适用于热敏性物料。
  4.干燥速率大，由于料膜很薄，且传热传质方向一致，料膜表面可保持30-70kg。H2O（m2/h）的汽化强度。

  优点：消耗的能源相对比较小、占地面积比较小以及后期的维修、清洗和操作都比较简单方便，通常用来对生产规模比较小的物料进行脱水干燥处理。广泛应用于米粉、麦片、α淀粉、马铃薯粉等食品成片状、粉状及颗粒状的制作。